나의 콜레스테롤의 수치는 어느정도?
몸에 특별히 나쁜 증상은 없지만 건강 진단을 하면 [콜레스테롤 수치가 높게 되면 어떻게 해야 하나?] [식생활을 개선하여 콜레스테롤 수치를 낮춥시다!]
* 육류를 먹게 될 경우 부위를 선택해서 먹고 조리법에 특히 신경을 쓰자 육류에 포함되어 있는 동물성 지방은 콜레스테롤 수치를 높이기 쉽기 때문에 육류를 먹을 때는 지방부분이 적은 부위를 선택해서 먹도록 해야 한다. 지방이 적은 부위는 넓적다리(대퇴부), 어깨, 지느러미, 닭가슴살등 이고 많이 함유되어 있는 것은 육류의 배 부위, 로스, 베이컨, 살로 우만, 기계로 다진 고기 등이다. 외식 때문에 부위를 선택할 수 없는 경우는 지방 부위를 빼도록 신경을 쓰고, 찌거나 삶은 고기처럼 지방을 줄인 요리법을 선택하는 것이 좋다. 버터나 생크림도 주의를 요하는 음식들이다. 특히, 케이크에는 눈에 보이지 않더라도 지방이 많이 함유되어 있을 가능성이 있기 때문에 먹는데 절제하자. * 식물성 기름을 자주, 잘 사용하자 참기름, 올리브유 등에는 일가불포화 지방산이 많이 포함되어 있고 샐러드 기름, 콩기름 등에는 다가 불포화 지방산이 많이 포함되어 있기 때문에 이것들을 밸런스 좋게 사용해서 섭취하는 것이 중요합니다. 그리고, 지나치게 많이 섭취할 경우, 에너지가 지나치게 넘치게 되어 비만을 초래하고 콜레스테롤 수치를 상승시키는 역효과가 일어날 수도 있기 때문에 주의할 필요가 있습니다. 튀김 종류의 음식은 절제를 해서 먹고, 요리를 할 때 사용하는 기름은 가급적 적게 사용하고, 여러 번 반복해서 사용한 기름에 의해 튀겨진 음식은 가급적 삼가고 그렇게 기름을 사용하지 않는 것이 중요하다. * 식이 섬유를 듬뿍 섭취하자 식이 섬유는 장내의 콜레스테롤을 흡착해서 체외로 배출시키는 기능이 있어서 많이 섭취하면 용변을 쉽게 볼 수 있고, 비만의 예방에도 좋기 때문에 적극적으로 섭취해야 할 음식 중에 한가지이다. 야채, 해조류, 버섯류, 대두류 등에 풍부하게 함유되어 있고 쌀눈이나 보리 등에도 포함되어 있기 때문에 매일의 식사에 주식으로 이것들을 먹어보면 아주 좋다.
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